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weide1946率先级别,美味的食物美食指南

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跟着大厨学几道家常菜,简单美味又下饭,自己下厨做给家人尝尝

很多参与减肥的姐妹都对吃什么比较迷茫,或者说有选择综合征(个人觉得)其实是比较懒,菜式太多,实在不在该怎么选,所以福利来了,香姐决定定时为你们分享一些自制的菜谱,供大家参考!

1张图片

茄子豆角

温馨提示:这是手机减肥训练营定制方法,要配合其他阶段一起使用,不是学员不可模仿,否则后果自负

“上海青是最为常见的小白菜品种,一年四季都有,烹制上海青的时候要旺火爆炒,才能保持清脆的口感和营养价值。”

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一起来看看今天吃什么吧

食材明细

食材:豆角;茄子;姜;蒜;干红辣椒;生抽;蚝油

早餐

主料

做法

黄瓜酿肉      鸡蛋      上海青炒海米

  • 上海青适量

1、豆角择去老筋,洗净切段

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辅料

2、茄子洗净,切长条

黄 瓜 酿 肉

  • 适量
  • 适量
  • 大蒜适量

3、干红辣椒切段

配料:黄瓜,瘦肉  葱  蛋清  盐  料酒

4、锅中热油,先放入豆角炸透至表皮褶皱后盛出

做法:

  • 蒜香口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

5、再放入茄子炸透后盛出

1、剁好的肉末放碗里,加入盐、料酒、蛋清、腌制十分钟

蒜蓉上海青的做法步骤

6、爆香姜、蒜、干红辣椒

2、黄瓜洗净切成3厘米长的段,用小刀把黄瓜心慢慢掏出来

  • weide1946 41上海青洗净。
  • weide1946 52葱、姜切片/丝,大蒜切碎。
  • weide1946 63锅内油热加入葱、姜爆香。
  • weide1946 74倒入上海青快速翻炒。
  • weide1946 85加蒜蓉翻炒,蚝油、盐调味。
  • weide1946 96盛盘。

7、放入茄子和豆角翻炒一会儿

3、把腌好的肉末塞入黄瓜内。

8、最后调入生抽、蚝油,即可

4、把黄瓜酿肉放入蒸锅里蒸十五分钟。【别忘了把鸡蛋放底下一起煮】

家常炒鸡杂

5、出锅前放撒上一些葱花即可。

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食材:鸡杂、香芹、淀粉、糖、泡姜、蒜、泡椒、料酒、生抽、郫县豆瓣酱

上海青炒海米

做法:

配料:上海青  海米  葱  姜  油  盐

1、将鸡杂切小件,鸡心对半切,鸡肝切厚片,鸡胗切片,鸡肠切段,用点生抽、淀粉抓均匀稍腌一会备用。

做法:

weide1946,2、将芹菜去老叶清洗干净,切成段备用,将汤匙豆瓣酱剁碎,泡椒斜切成段,泡姜、大蒜切片待用。

1、上海青洗净控水备用,海米洗净加少许温水泡软。

3、锅中倒入油,下入豆瓣酱炒炒出红油,下入姜、蒜、泡椒炒香,下入鸡杂炒断生。加点料酒翻炒一会,下入芹菜炒断生,最后加点糖、盐即可。

2、热锅下油,放入葱姜炝锅。

清炒香菇上海青

3、加入上海青翻炒至断生。

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4、加入海米以及泡海米的水和盐。

做法

5、旺火翻炒均匀即可

1.上海青掰开放在清水里浸泡2分钟,然后冲洗几遍洗净备用

午餐

2.把上海青捞出来控干水分,切成块

酸汤牛肉    脆拌黑木耳    肉末豆角

3.香菇提前泡发,大蒜切碎

酸汤牛肉

4.锅中倒油,油热后下入蒜末煸炒出香味

配料:牛肉   酸菜   辣椒  蒜   葱   生抽少许

5.倒入香菇翻炒均匀

做法:

6.倒入上海青继续翻炒

1、牛肉切薄片,蒜切片,红辣椒切段,香葱切段

7.上海青软塌,颜色变翠绿后,加入盐和鸡精调味即可

2、锅中加入水烧开后,将肥牛片放入焯一下。捞出备用

剁椒肉末炒青豆

3、锅中加入少许油,放入蒜、辣椒煸香,倒入酸菜继续煸炒。然后加入适量的热水
      煮五分钟。

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4、将酸菜捞出放入大碗内。

食材:青豆400克,肉末100克,剁椒两茶匙,料酒两茶匙,姜适量,蒜适量,葱适量,鸡粉半茶匙。

5、把牛肉片放入锅中继续煮开,加入少许生抽调味。然后连汤一起倒入碗内。

做法:

6、锅中倒入少许油,油温七成热时放入辣椒。关火一并倒入碗中。放些香葱点缀就可以上桌了。

1、豌豆剥出仁备用,精肉切末,姜蒜切末。

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2、起油锅倒入底油下肉末蒜末,姜末炒香。

脆拌黑木耳

3、加入两茶匙剁椒,两茶匙料酒炒香。

配料:木耳,黄瓜,干辣椒   葱  蒜  醋  茶油  生抽少许

4、倒入青豆翻炒均匀,加入小半碗水,加入鸡粉调味。剁待汤汁收干加入葱花翻炒均匀即可。

做法:

辣炒藕丁

1、泡好撕碎的木耳在开水焯30秒捞出,过一道凉开水

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2、大蒜 葱 和干辣椒切碎。黄瓜切丝备用

食材:藕、豆豉、蒜、青椒红椒、干辣椒粉、生抽、酱油

3、把木耳和黄瓜放入容器中,加入一半蒜米。

做法:

4、把生抽 少许,醋一勺,盐,加一勺热水调成汁。

1、藕洗净,切条,然后切成一厘米左右的丁丁,青椒红椒切碎,蒜切末末备用。

5、把调好的汁浇在木耳上

2、锅里放油烧热,放一半蒜,爆香下藕丁翻炒几下根据口味加入辣椒粉翻炒,然后加入豆豉、生抽少许,酱油大约两三滴翻炒均匀。

6、热锅下油,下干辣椒和蒜煸香,煸至蒜末发黄即可。

3、加入一点点的水,稍稍焖一下,根据口味加盐,待水快收干了加入青椒红椒碎,翻炒几下,把水分完全炒干,关火,加入剩下的蒜末,翻匀即可。

7、把热油连同蒜米和干辣椒浇在木耳上,放上葱花即可

尖椒豆干炒腊里脊

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肉末豆角

食材:腊里脊肉150克,青尖椒50克,豆腐干3块、蒜末、鲜汤、豆豉、色拉油、酱油、料酒、盐各适量

配料:长豆角 瘦肉  蒜 盐 辣椒 料酒

做法

做法:

1、腊里脊肉用水泡1小时,上笼蒸熟,晾凉,切薄片。青尖椒洗净,斜刀改段。油锅烧至四成热,放入豆腐干炸至外皮硬,捞出,晾凉,切条。

1、瘦肉剁碎,装碗中加入1克盐、4~5滴料酒,搅拌均匀腌制

2、锅入色拉油烧至六成热,将青尖椒、豆豉、蒜末炒香,下入豆腐干、腊里脊片翻炒均匀,加入酱油、料酒、盐调味。淋鲜汤,旺火煸炒1分钟,起锅装盘即可。

2、豆角清洗干净切粒,蒜切末,辣椒切粒

3、锅中放少许油,烧热后放入蒜炒出香味后,倒入肉末进行翻炒,约变奶白色时出锅备用

4、锅中放油和豆角粒慢慢炒至变翠绿色时,加入适量盐进行翻炒,约45秒左右,倒入炒好的肉末,快速翻炒均匀即可出锅。

晚餐

丝瓜鸡蛋汤   荷兰豆炒杏鲍菇  蒜蓉菜心

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丝瓜鸡蛋汤

配料:鸡蛋 丝瓜 茶油  盐

做法:

1、丝瓜去皮切块,鸡蛋打散

2、锅里放入一大碗清水让后放入丝瓜块

3、水开会倒入鸡蛋液,放入少许盐点入香油准备出锅

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荷兰豆炒杏鲍菇

配料:荷兰豆  杏鲍菇 辣椒

做法:

1、荷兰豆摘去筋,放在加了少许盐的沸水中焯三十秒左右快速捞出过凉。

2、杏胞菇切长条,辣椒切片

3、锅中下少量油,煸炒杏胞菇至略软加入荷兰豆和辣椒。

4、再加适量盐翻炒均匀,关火

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蒜蓉菜心

配料:菜心  油  盐  蒜 葱 姜

做法:

1、锅中放水烧开,加点油、盐,把菜心焯至断生。

2、蒜切末,葱切碎,姜切丝

3、热油爆香葱姜,放入菜心略翻炒。

4、放入蒜末,翻炒均匀即可

所以说

这下好了,一天只需照着,感觉上都已经瘦下来了有木有?

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